คนป่วยต้องระวัง ผักบางชนิดกินไม่ได้

ผักเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายการทานผักจะช่วยให้  ปลอดโรค  ได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสมใครทานผักก็จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้ อย่างดาราPORN ที่ต้องการความแข็งแรง มักจะทานผักเป็นอาหารหลัก เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง สามารถถ่ายทำPORN เวลานานได้ ผักเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ถ้าหากรับประทานไม่ถูกที่ ถูกเวลา  อาจจะทำให้เกิดอาการป่วยตามมาได้ แล้วมีผักอะไรบ้างที่ต้องระมัดระวังเป็นอย่างมากได้แก่

1.กะหล่ำปลีดิบ

การทานดิบกลับการเป็นผลร้ายอย่างยิ่งต่อคนบางกลุ่ม โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคไทรอยด์ในภาวะไฮโปไทรอยด์ (Hypothyroidism) ซึ่งจะเป็นภาวะที่ต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำกว่าปกติ การทานกะหล่ำปลีดิบจะทำให้ได้รับกอยโตรเจนที่เข้าไปขัดขวางการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์และทำให้ต่อมไทรอยด์มีประสิทธิภาพทำงานต่ำลงกว่าเดิม แต่ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคนี้จะทานกะหล่ำปลีไม่ได้เลย  เพียงแค่นำไปทำให้สุกก่อนทาน สารกอยโตรเจนก็สลายตัวไปแล้ว

  1. ผักโขม

ผักโขมไม่ได้ดีต่อร่างกายของทุกคนเสมอไป  ผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กและแคลเซียม หรือแม้กระทั่งคนที่ป่วยเป็นโรคไตผักชนิดนี้มีสารออกซาลิก (Oxalic Acid) ซึ่งเป็นสารต้านแคลเซียมท  ต้านการดูดซึมธาตุเหล็ก  ในผู้ป่วยที่ขาดธาตุอาหารนี้อยู่แล้วไม่ควรที่จะทานมันเข้าไป เพราะยิ่งทำให้โภชนาการที่ต้องการลดต่ำลง  ส่วนผู้ป่วยโรคไตอาจทำให้เกิดนิ่วในไตหรือนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ เพราะขับกรดออกซาลิกออกไม่หมด ดาราPORN มักจะหลีกเลี่ยงผักโขม เพราะทำให้ไตทำงานหนัก และยังทำให้ร่างกายบวมน้ำง่ายกว่าปกติ

  1. ถั่วงอก

เป็นแหล่งของอาหารที่ดี  ปลูกง่าย และทานได้หลากหลายรูปแบบ แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเหมาะกับทุกคน เพราะในถั่วงอกมีความเสี่ยงของการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์หรือสารฟอกขาวตกค้าง  ในกลุ่มนักแสดงPORN จะกินถั่วงอกเพื่อล้างลำไส้ แต่ยิ่งกินดิบยิ่งเพิ่มความเสี่ยงมากขึ้น  ผู้ที่กำลังอ่อนแอ  เด็กเล็ก  หรือหญิงตั้งครรภ์ หรือคนที่มีภูมิคุ้มกันน้อยหากทานถั่วงอกที่ไม่สะอาดทำให้ได้รับเชื้อได้ง่ายขึ้น

4.ถั่วฝักยาว

เช่นเดียวกับถั่วงอกในถั่วฟักยาวก็มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่มากเช่นกัน  โดยสารที่เป็นอันตรายที่ทำร้ายร่างกายเราก็คือ สาร “โมโนโครโตฟอส”  เป็นสารที่ใช้ในการเพาะปลูกและกำจัดศัตรูพืช  ถั่วฝักยาวจะดูดซึมสารเคมีไว้ภายในหากล้างไม่ดีก็จะได้รับสารนี้ไปด่วย   การทานถั่วฝักยาวที่ถูกต้องจึงต้องหักเป็นท่อน ๆ  แล้วแช่น้ำทิ้งไว้  5 นาทีก่อน เพื่อให้สารเคมีละลายออกมาให้ได้มากที่สุด

การทานอาหารที่หลากหลายจะเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้เราได้รับวิตามินหรือแร่ธาตุที่ครบถ้วน  เลือกผักที่สดใหม่  แต่ต้องล้าง  การต้ม หรือการใช้วิธีการพิเศษเพื่อกำจัดสารพิษในแต่ชนิดผักหรือผลไม้ด้วย